En quoi les OGM diffèrent-ils des autres techniques de sélection ?
Dans les techniques de sélection classiques, on croise différentes variétés qui ont des caractères recherchés, et on isole ensuite dans la descendance les sujets intéressants pour les multiplier. Les croisements ne sont possibles qu’entre variétés d’une même espèce ou d’espèces très proches comme par exemple entre un colza et une crucifère sauvage.
Avec les OGM, il n’y a plus aucune barrière entre espèces, familles, ordres et même, règnes différents. On peut ainsi retrouver par exemple un gêne de poisson dans une fraise, ce qui dans la nature est tout à fait inimaginable.
