Le circuit court
Le circuit court est un mode de distribution qui réduit le nombre d’intermédiaires commerciaux : grossistes, emballeurs, distributeurs. Dans sa version la plus courte, ce type de distribution donne accès à des aliments venant directement du producteur.
En tant que consommateur, vous avez davantage confiance en la qualité de votre alimentation lorsque vous en connaissez personnellement le producteur et sa façon de travailler. La relation interpersonnelle que vous avez avec le producteur vous permet de mieux prendre conscience des contraintes liées à la production et de ce qui fait la qualité d’un produit bio, au-delà du cahier des charges.
Le circuit court propose évidemment des aliments de saisons produits localement, ce qui favorise la biodiversité des productions et diminue les transports. Vous bénéficiez aussi de prix avantageux.
Pour le producteur ou le transformateur local, le circuit court est une garantie de prix juste et d’autonomie par rapport aux circuits de la grande distribution ‘agro-industrielle’ qui impose des conditions de vente et de production souvent insupportables. Le producteur qui s’engage dans une relation directe avec le consommateur en tire une meilleure reconnaissance de son travail et a plus de plaisir à répondre à ses attentes en termes de qualité.
Les différents types de circuits courts que vous retrouverez dans ce Biottin sont :
- La vente directe à la ferme
- Les marchés,
- Les livraisons à domicile,
- Les dépôts de paniers bios,
- Les groupes d’achats.
Les groupes d’achats
Un groupe d’achats est une organisation informelle de « consom’acteurs » qui décident de se réunir et de créer un partenariat avec un ou plusieurs producteurs afin d’acheter collectivement des produits bio.
La démarche du groupe d’achats se distingue des autres formules de circuit court par la convivialité qui se vit au sein du groupe et par l’implication bénévole de ses membres dans une économie solidaire.
En tant que membre d’un groupe d’achats, votre engagement vis-à-vis du (des) producteur(s) est plus marqué. Vous lui rendez régulièrement visite et vous pouvez, si vous le désirez, l’aider à réaliser certains travaux. Parfois, vous avez également la possibilité d’acheter la récolte à l’avance, ce qui allège le poids financier pour le petit producteur.
Engagez-vous dans un groupe d’achats afin de choisir collectivement le modèle d’agriculture que vous souhaitez promouvoir.
Comment fonctionne un groupe d’achats ?
En premier lieu, vous définissez avec les autres participants la liste de produits que vous souhaitez acheter collectivement (légumes, produits laitiers, viandes, produits secs, produits d’entretien écologiques …). Ensuite, vous consultez les producteurs avec lesquels vous avez envie de collaborer, en fonction de vos critères éthiques, écologiques, géographiques ou sociaux. Une fois les partenariats établis, vous pouvez vous lancer dans la première commande. Cela implique de disposer d’un local où se passera la distribution. Les commandes sont centralisées et transmises au(x) producteur(s) à une fréquence variable (d’une fois par semaine à trois fois par an). A tour de rôle, vous participez aux différentes tâches (comptabilité, envoi et réception de la commande, répartition au sein du groupe etc.). L’engagement bénévole de chacun fait la force du groupe. Dans un groupe d’achats, vous partagez une ambiance conviviale, vous échangez des recettes, vous goûtez certains produits et vous débattez de ce qui vous tient à cœur.
Les groupes d’achats permettent d’établir une alliance entre les producteurs et les consommateurs, pour la meilleure satisfaction de chacun. Ils participent activement au maintien d’une agriculture à échelle humaine proposant des produits de grande qualité.
Télécharger la brochure d’information sur les gacs
Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement concernant les producteurs bio qui les fournissent :
Nature & Progrès Belgique
François de Gaultier
520 rue de Dave à 5100 Jambes
081/32.30.56 ou encadrement@natpro.be
pour tout renseignement supplémentaire concernant les groupements d'achats (en trouver un ou en fonder un), contactez :
Le Réseau des Consommateurs Responsables
par mail à info@asblrcr.be
directement par téléphone au 0473/39.39.42 (David Petit)
www.asblrcr.be
