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2020 : depuis la loi « déchet contre nourriture », peu de personne achètent encore leur nourriture sans l'échanger contre des matières organiques à composter. La décision, prise en 2013, de fermer les cycles naturels de matières a eu un impact inimaginable sur nos sols producteurs, mais aussi sur toute la chaîne alimentaire. Il est dorénavant communément admis que rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Et de manière à s'intégrer judicieusement dans cette éternel transformation, tout citoyen échange sa nourriture contre la nourriture du sol, ses propres déchets organiques. Dans cette dynamique, il allait de soi, de passer aux toilettes à compost pour, là aussi, produire l'or noir qui soutient notre système agricole. Quel bonheur d'avoir retrouvé sa place, d'être à nouveau relié à un système complexe et résilient de boucles multiples générant tant d'abondance…

Dossier réalisé par Olivier Chaput, Vincent Wattelet, Aline Wauters et Dominique Parizel, avec l'aide précieuse de Paul Henry, Geoffroy Germeau et Jean-Philippe Remy.


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