Invités d’honneur
Piemonte, Lombardia, etcetera…

Depuis quelques années, Valériane met à l’honneur les artisans et les producteurs biologiques d’une région proche. Après le Tarn et le Limousin, cap à présent sur l’Italie dont l’alimentation nous paraît souvent si familière. Pour manger des pâtes et des pizzas, allez-vous objecter ? Non, pas rien que ça. Car il y a, dans ce pays, une telle diversité de terroirs, on y cultive une telle qualité de vie qu’il y a assurément de quoi y trouver des recettes pour chaque palais. Ceci dit, si vous aimez les pâtes et les pizzas, venez quand même, vous serez comblés…

Dossier réalisé par Dominique Parizel, avec l’aide de Bernadette Giot et Michèle Cornet
Revue 49