Le châtaignier
Les dons du châtaignier

Culture vivrière importante, le châtaignier est quelque peu tombé dans l’oubli. Cependant, on redécouvre aujourd’hui la châtaigne : elle se prête à des préparations très diverses, toutes plus délicieuses les unes que les autres.

Par Alain Pontoppidan
revue 26