Quelques épices à découvrir

Le poivre, la vanille, le clou de girofle et la noix de muscade se partagent – de loin – la plus grosse part du marché des épices. Mais bien d’autres plantes aromatiques sont utilisées à travers le monde pour rehausser la saveur des aliments. Et certaines poussent même autour de vous…

Par François Couplan
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