La betterave rouge : digestive et énergétique !

Sa saveur agréable, ses vertus rafraîchissantes, digestives et énergétiques, ainsi que sa bonne conservation hivernale en silos, doivent nous encourager à cultiver plus souvent la betterave dans nos potagers. Un seul bémol toutefois, sa grande richesse en sucre doit amener les diabétiques à modérer leur consommation.

Philippe Delwiche - revue 49 - page 20