Le chervis, mieux connu, mieux vendu

Le chervis (Sium sisarum) est une plante un peu mystérieuse. Cousin délaissé de la carotte, il avait pourtant la cote dans les potagers de nos aïeux. Mais, si le cœur vous en dit, n’hésitez pas à partir à la découverte de ses racines sucrées…

François Couplan - revue 35 - page 23