Le fénugrec : graines germées ou condiment

Cette ancienne plante fourragère peut arriver dans votre assiette sous des formes diverses : tantôt sous forme de graines germées, tantôt sous forme de condiment. Dans nos jardins, c’est la trigonelle bleue, une espèce voisine, que l’on pourra cultiver.

François Couplan - revue 43 - page 38