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L’échardonnoir, un outil pratiquement introuvable
En général, le terme « chardon » désigne de nombreuses espèces de plantes épineuses :
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le chardon proprement dit et les cirses font partie de la famille des Asteraceae (composées),
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le panicaut, actuellement cultivé pour la décoration, est une Apiaceae (ombellifères),
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la cardère – cabaret des oiseaux – naguère utilisée pour carder la laine est une Dipsacaceae,
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le cardon est une espèce d’artichaut dont on mange les côtes blanchies,
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le chardon des champs, Cirsium Arvense, est celui qui nous est le plus familier.
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C’est, en fait, une plante herbacée de cinquante centimètres à un mètre cinquante, à racines pivotantes. Les racines latérales émettent beaucoup de bourgeons et sont traçantes. Les feuilles sont « épineuses » et les fleurs en capitules sont très nombreuses et très odorantes, en pleine floraison. Les akènes – les graines – se terminent par une aigrette.
Elle pousse dans des terres au pH trop élevé et dont le complexe argilo-humique est déséquilibré, par excès d’apports de matières organiques, d’engrais azotés, de fumiers, de lisiers ou de compost trop jeune.
Jacques Dupret - revue 74 - page 29
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