A la découverte de l’oie normande

« L’oie est une volaille dont la chair excellente constitue le plat inoubliable d’un repas de fête…Très autonome et trouvant une bonne partie de sa nourriture par elle-même, elle est une bénédiction pour l’éleveur. » Ainsi s’exprime Jérôme Chaïb, auteur de Votre basse-cour familiale et écologique, édité chez Terre Vivante et disponible à notre librairie. Un de nos spécialistes du petit élevage vous narre, à présent, son coup de foudre pour l’oie normande…

Roger Dinant - revue 52 - page 51