Quoi de plus rudimentaire que le pain ?
De la farine, de l’eau, du sel et de la levure ou du levain.
Le pain, aliment à la base de la pyramide de l’alimentation, n’est pas épargné par le diktat de l’ère industrielle qui veut que tout aliment soit modifié.
Le pain se consomme plus d’une fois par jour. Pourtant, seulement 30 % des consommateurs connaissent la liste des ingrédients qui composent leur pain quotidien.
Un meilleur étiquetage, c’est l’enjeu de société qui ressort de notre enquête sur le pain.
Les consommateurs en appellent au retour à un pain sain.
