Un excellent précédent consistera en un semis d’engrais vert. Voici un mélange qui convient particulièrement à la pomme de terre : trois parts de vesce d’hiver, qui apporte de l’azote et une part de ray-grass italien qui apporte de la potasse. Semer le mélange en fin d’hiver à la dose de quatre kilos à l’are.
Eviter tout chaulage et tout apport de matières organiques mal décomposées dont un des résultats est l’apparition de zones noires dans les tubercules. La pomme de terre aime cependant l’humus et, en terrain pauvre, on peut apporter jusqu’à quatre cents kilos de fumier bien décomposé ou six cents kilos de compost mûr à l’are avant la plantation.
Si cela est possible, on mulchera entre les lignes à l’aide de feuilles de consoude qui apporteront la potasse nécessaire au développement des tubercules.
