Le pois préfère les sols argilo-calcaire ou argilo-siliceux, ni trop léger, ni trop compact. Il apprécie une certaine acidité et le pH optimum se situe aux environs de 6,4. Les sols trop calcaire ou trop humides et donc asphyxiants ne lui conviennent pas. Il craint les carences en cuivre. Il sera finement émietté en profondeur et on veillera à l’élimination des adventices concurrents. Le pois est très sensible au manque de rotation des cultures : attendre au moins quatre ans entre deux cultures de légumineuses. Pour le cultiver, on recherchera les endroits de réchauffement rapide, exposés au sud.
