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Organisateur

Locale de Brabant Est
Email
brabantest@natpro.be

Date

04 Juin 2022

Heure

9 h 00 min - 17 h 00 min

Le projet « Du bon grain au bon pain » : locale Brabant-Est

Le projet « Du bon grain au bon pain » 

Le pain, aliment de base de nos sociétés est soumis aux diktats de l’agro-alimentaire industriel. Quête obsessionnelle de gain de temps, standardisation de toutes les étapes de la production et de la transformation, ajouts d’adjuvants, d’additifs,… diminution de la qualité au niveau gustatif et surtout nutritionnel, perte de la qualité au niveau de la semence, appauvrissement et perte de savoirs faire, tant en boulangerie et meunerie, ne sont qu’une partie des exemples de la réalité imprimée par l’industrie. Et si ces « impératifs de productivité, de rapidité et de rentabilité », avait un impact sur la qualité de la farine (ingrédients de nombreux aliments) et du pain que nous consommons, et sur notre santé ?

Nous nous interrogeons et nous intéresserons à toute la filière de fabrication du pain, depuis la semence jusqu’au produit fini. Et réfléchirons à comment développer, soutenir cette filière …

Un cycle d’activités (film, rencontres, visites de terrain, échanges, débats,…) sur le thème de la filière pain. Le cycle sera accompagné par des professionnels du secteur.

Quand :

 LUNDI 30 MAI; 18h30-22h(30) : Soirée documentaire échanges & débat. (Accueil de 18h30 à 19h30 avec petite restauration possible sur place) – à 1390 BIEZ.

SAMEDI 4 JUIN ; 9h-17h00 : Journée main à la pâte et rencontres, échanges & débat avec des acteurs de terrain, les boulangers Martin de Patoul et France Wagener – à 1390 Grez-Doiceau.

SAMEDI 18 juin ; 10h-16h30 (17h00) : Matinée : rencontres, échanges & débat avec le Meunier-céréalier de la Ferme de l’Espinette à 1320 Tourinnes-la-grosse. Après-midi : réflexions citoyennes « Pour aller plus loin… comment agir en tant que citoyen ? » en présence de citoyen consom’acteurs et acteurs de terrain (boulangers, agroécologiste…) – à 1320 Beauvechain.

Attention ! L’inscription est obligatoire pour l’ensemble du cycle (càd les 3 activités).

Plus d’info : jeanmarieborsus@yahoo.fr et/ou valerie.vanlaere@natpro.be – 081/32.30.67