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Bruxelles : Journée « Main à la pâte, action et réflexion »

octobre 6 @ 9 h 00 min - 16 h 30 min CEST

« La qualité du grain au pain – qu’est-ce que cela signifie? Quels changements de pratiques cela implique-t-il, à tous les niveaux de la filière (sélection de semences, modes de culture, meunerie, panification, consommateur)? Quel est la place des anciennes variétés là-dedans ?, le gluten un vrai problème de santé ? Les procédés industriels ont-ils vraiment un impact au détriment de la qualité des semences, de la farine et in fine du pain ? »

Une journée pour échanger et débattre – en présence de boulangers et passionnés des enjeux liés à cette filière – de la qualité de notre alimentation à travers le pain et toute sa chaine de fabrication. Bien sûr, vous aurez aussi l’occasion de mettre la main à la pâte, au propre comme au figuré, et de déguster ! Fabrication de pain et cuisson au fournil.

Intervenants : David Waiengnier et Alain Doornaert (CEBE).

Modalité d’inscription et de paiement :

Inscription : obligatoire et pour l’ensemble du cycle (3 activités) ICI

Attention ! Le nombre de participants pour chaque activité est limité à 20.
PAF pour le cycle complet : 40 € À verser sur le compte de la locale de Bruxelles – Nature et Progrès : BE61 5230 8034 9017 En communication « REF 2 + Nom et prénom». Le virement fait office d’inscription définitive.

Plus d’info : natprolocbru@gmail.com ou  valerie.vanlaere@natpro.be – 081/32.30.67
Selon le nombre de places encore disponibles ou les éventuels désistements, nous pourrions accepter des personnes ne pouvant participer au cycle complet.
Veuillez dans ce cas nous adresser un mail, nous vous mettrons en liste d’attente.

Détails

Date :
octobre 6
Heure :
9 h 00 min - 16 h 30 min
Catégorie d’Évènement:
Étiquettes Évènement :
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Organisateur

Valérie Van Laere
Téléphone :
081/32.30.67
E-mail :
valerie.vanlaere@natpro.be

Lieu

Fournil de l’hof ter Musschen
Avenue Hippocrate 4
Bruxelles, 1200 Belgique
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