Légume de saison
Diversifiez vos crudités ! Consommez chaque jour des salades crues à midi et changez de verdure à chaque saison. La culture relativement simple des chicorées frisées et scaroles vous permettra d’appliquer ce grand principe déjà énoncé par le Docteur Carton en 1928.
C’est la fin de l’été. Le temps est encore chaud et ensoleillé, entrecoupé de quelques averses bienfaisantes. Un moment idéal pour aller cueillir des champignons.
Nous avons la chance de vivre à une époque et dans des pays où il n’existe plus de disette. Ce n’est pas une raison pour consommer n’importe quoi n’importe quand. La nature a des cycles et nous aussi. Mieux vaut donc les respecter si l’on veut bien manger, rester en bonne santé… et soulager son portefeuille. Nature & Progrès vous y aide en vous présentant à chaque numéro un « panier de saison » et de bons conseils.
Elles rendent beau, aimable et font les cuisses roses, raisons suffisantes pour en prévoir la culture l’an prochain ! Vous désirez parfaire votre forme physique, diminuer votre taux de cholestérol, améliorer votre vision… crépusculaire ? Alors mangez et cultivez des carottes !
L’ensemble des bienfaits de cet indispensable légume ont été examinés dans le numéro 44 de Valériane, ainsi d’ailleurs que les conditions à réunir pour entamer une culture fructueuse. Passons à présent aux procédés de culture proprement dits, ainsi qu’aux questions relatives à la conservation et à la production des graines.
