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Albert Pollet : Champignons, on cherche paille désespérément !

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Comment les champignons bio que vous achetez au magasin du coin sont-ils produits ? En quoi se différencient-ils de la production courante ? Pour le savoir, nous avons remonté une filière, depuis la préparation du substrat jusqu’à la récolte.

Auteur:
Michel Teller
Numéro de revue:
19
Page:
28