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Nous mangeons tous des symboles

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Nous mangeons tous des symboles
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Dans ma lointaine jeunesse, la viande figurait trois fois par jour à mon menu. Oui, même au petit déjeuner ! J’aimais la viande, c’est sûr, mais ce n’est pas pour cela que mes parents m’en servaient : c’est une longue histoire qui touche aux racines de l’humanité…

 

Auteur:
François Couplan
Numéro de revue:
99
Page:
44