Piéger et conserver un maximum de chaleur, surtout durant les mois les plus froids de l’année, voilà qui aide le jardinier à hâter et prolonger les récoltes. Une bonne connaissance de son jardin l’amène donc à préférer des parcelles abritées du vent et bien orientées vers le sud. Des pratiques choisies, notamment au niveau du travail et de la couverture du sol, permettent également d’exploiter au mieux les moindres apports de température. Enfin, de nombreux outils, à créer ou à acquérir, offrent des milieux propices à la croissance et à la protection des légumes.
