L’escargot est un mollusque gastéropode pulmoné qui dévore les feuilles des plantes cultivées, et dont les grandes espèces sont comestibles et peuvent être élevées. Il appartient à la famille des hélicidés et son élevage s’appelle donc l’héliciculture. Symbole des Namurois, cette sympathique petite bête à corne est très appréciée des gourmets et pratiquement indissociable de son beurre à l’ail.
