Nature & Progrès, vous ne pouvez pas l’ignorer, s’efforce de renforcer les liens entre ceux qui mangent et ceux qui produisent leur nourriture. De nombreuses denrées alimentaires de consommation courante sont pourtant impossibles à produire chez nous. Comment envisager, dès lors, la logique et l’éthique d’un circuit court quand ce qui garnit notre assiette doit parcourir un nombre élevé de kilomètres ? C’est la question que s’est posée Armelle, membre de longue date de Nature & Progrès, et bénévole de notre salon Valériane…
