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Alain Jassogne, la culture du thé

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Titre de l'article: Alain Jassogne, la culture du thé
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Alain ne se déplace jamais sans son petit matériel : théières de différentes tailles, bols de dégustation, bouilloire et pots de terre pour surveiller la température de l’eau. Il déballe et remballe jalousement ses produits précieux dans de jolies petites boîtes métalliques. Puis, jouant du chronomètre, il surveille attentivement les temps d’infusion… Un peu comme un entraîneur soucieux des performances de ses « poulains »…
Diététicien de formation, il avoue être arrivé au thé par hasard, suite à un accident de voiture et plutôt que de rester au chômage… Grâce à de fructueux contacts qu’il a pu nouer, surtout, lors d’un salon Valériane, à une époque où il vendait encore du sel thermal…

Auteur: Dominique Parizel
Numéro de revue: 25
Page: 38

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