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Basilic, coing, noisette, céleri-rave

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Titre de l'article: Basilic, coing, noisette, céleri-rave
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D’ici et d’ailleurs
Läckerli, cotignac, pesto, pickles… C’est en quelle langue, tout cela, dites-moi ? Créole, volapük, espéranto, pidgin-english ? Vous n’y êtes pas : c’est le langage universel de l’estomac qui permet à notre grand voyageur de survivre dans les conditions les plus extrêmes. Comme une trattoria génoise ou un gasthaus du cœur de Bâle, par exemple, une auberge du centre de la France ou n’importe quelle gargote du plat pays…

Auteur: François Couplan
Numéro de revue: 56
Page: 30

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