Donnée essentielle de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire : la terre ! La posséder, c’est non seulement posséder ce qu’elle donne, c’est surtout décider de quelle façon on le lui fait donner, avec quels moyens et à quel prix. Cette donnée échappe souvent au consommateur de produits agricoles qui pense n’avoir à payer que le travail du producteur. Aujourd’hui, plus que jamais, la terre est l’objet d’une spéculation insensée. Avant d’examiner les stratégies de résistance qui se mettent en place au Nord, voyons d’abord brièvement ce qu’il en coûte aux paysans du Sud…
