Depuis de nombreuses années, les agriculteurs biologiques cherchent des alternatives pour la gestion et les débouchés de leurs exploitations. Parmi les nouvelles pistes est apparue la CSA, ou Community Supported Agriculture. Né en Europe, mais particulièrement développé aux Etats-Unis, ce système unit par contrat un fermier et un certain nombre de consommateurs « responsabilisés ». Véritables partenaires de l’exploitation agricole, ceux-ci prennent une part active à la gestion de la ferme : ils discutent les cultures de l’année à venir, peuvent prendre connaissance de la comptabilité de l’agriculteur et même décider avec lui du prix des denrées.
