« Nourrir le sol et pas la plante », dit-on en bio. Mais mesure-t-on toujours à sa juste valeur le sens profond de cet adage ? « L’agriculteur et le jardinier bio sont soucieux de maintenir la vie et la fertilité du sol », nous dit-on en prémices de tout discours sur les bonnes pratiques biologiques… Mais qu’est-ce que cela signifie concrètement ? « Travaillez à rendre grumeleuse la structure de votre sol »… Oui, mais pourquoi et comment faire ? « Et, évidemment, faites votre compost… »

Pas facile, tout cela, pas facile…

D’accord. La logique profonde qui sous-tend toute la démarche bio vous échappe encore parfois ? La raison d’être de certaines pratiques vous échappe ? Vous avez des difficultés « à y croire » ? Aucun problème. Le présent dossier, à votre intention, va tout récapituler de fonds en comble. Mais sachez d’emblée admettre une chose, juste une chose : tout part du sol ! Mais, au fond, le sol, qu’est-ce que c’est au juste, le sol ?