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Conversation autour de la qualité du lait

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Titre de l'article: Conversation autour de la qualité du lait
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Gustave Wuidart est fermier bio à Bilstain. Sa grande passion pour le lait et la franchise de ses propos en on fait une référence incontournable dès qu’il s’agit d’évoquer toutes les dérives liées à l’or blanc. Mais Gustave est également un homme plein d’idées dont la grande ambition est de nous faire retrouver le goût du lait… cru !

Auteur: Dominique Parizel et Frédéric Pierreux
Numéro de revue: 43
Page: 46

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