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Cueillir, consommer, conserver et transformer ses fruits

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Titre de l'article: Cueillir, consommer, conserver et transformer ses fruits
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Le bonheur est dans le verger. Il en est ainsi depuis nos origines. Surtout à l’heure de la récolte ! Reste à savoir comment s’y prendre. Avant toute chose, il est important de bien connaître le nom des variétés plantées ainsi que les caractéristiques qui y sont liées. Elles sont différentes de l’une à l’autre, nous l’avons vu dans Valériane n°109. D’où l’intérêt d’avoir une palette de variétés différentes et complémentaires…

Auteur: Marc Fasol
Numéro de revue: 110
Page: 23

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