A travers son projet Echangeons sur notre agriculture, Nature & Progrès rassemble, depuis deux ans, consommateurs, agriculteurs, meuniers, malteurs, boulangers, brasseurs, chercheurs et autres professionnels du milieu agricole autour de la filière céréalière. Nous vous dressions un état des lieux de ces rencontres dans Valériane n°132 : peu de céréales locales se retrouvent actuellement dans les farines, pains et bières, même confectionnés en Belgique. A peine quelques pourcents…
