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Des escargots dans nos assiettes

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Titre de l'article: Des escargots dans nos assiettes
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L’escargot est un mollusque gastéropode pulmoné qui dévore les feuilles des plantes cultivées, et dont les grandes espèces sont comestibles et peuvent être élevées. Il appartient à la famille des hélicidés et son élevage s’appelle donc l’héliciculture. Symbole des Namurois, cette sympathique petite bête à corne est très appréciée des gourmets et pratiquement indissociable de son beurre à l’ail.

Auteur: Francis Giot
Numéro de revue: 34
Page: 46

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