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Des p’tits pois, des p’tits pois, toujours des p’tits pois (sur l’air du « Poinçonneur des Lilas »)

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Titre de l'article: Des p’tits pois, des p’tits pois, toujours des p’tits pois (sur l’air du « Poinçonneur des Lilas »)
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« C’est facile, d’écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s’ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mûres, sont plus réticentes – une incision de l’ongle de l’index permet alors de déchirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminée. Après, on fait glisser les boules d’un seul doigt. La dernière est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer » (1).

Auteur: Philippe Delwiche et Désiré Grévisse
Numéro de revue: 75
Page: 21

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