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Fabriquons notre choucroute !

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Titre de l'article: Fabriquons notre choucroute !
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Du choux, du sel, des épices, un pot et de l’huile de bras…
Parmi toutes les méthodes de conservation, la lacto-fermentation est la plus économique et la plus écologique car elle ne consomme pas d’énergie. La choucroute, facile à réussir, est un aliment très digeste, très sain et particulièrement bénéfique pour la santé.

Auteur: Philippe Delwiche et Désiré Grévisse
Numéro de revue: 79
Page: 22

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