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Gastronomie et bio

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Titre de l'article: Gastronomie et bio
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De la fourche à la fourchette ou quand bio rime avec gastronomie
Il fut un temps, pas si lointain où le mot bio rimait souvent avec « régime », nourriture saine mais un peu tristounette, plats sans viande. Cette époque est aujourd’hui en passe d’être révolue, comme vous le verrez dans ce dossier. Quoi de plus normal ! Pourquoi le bio ne serait-il pas synonyme de bonne chère, d’entrecôtes délicieusement dorées, de petits plats du terroir mijotés ou même de soupers fins. Oui, alimentation biologique et gastronomie font bon ménage. Ils font même un savoureux mélange. La preuve par « n’œuf » !

Numéro de revue: 8

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