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Grains et pains d’hier et de demain

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Titre de l'article: Grains et pains d’hier et de demain
Chapeau de l'article:

Le pain a traversé les siècles et, bien plus qu’avec un autre aliment, il est possible de jeter un regard critique sur son parcours. Dans une perception plus populaire, le pain est souvent l’emblème de l’alimentation, un symbole permettant d’évaluer la cherté de la vie et d’évoquer le goût d’autrefois. Il et est lié, dans le langage proverbial, à bien d’autres aspects de notre vie sociale et culturelle…

Auteur: Marc Dewalque
Numéro de revue: 70
Page: 36

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