Après avoir publié, en l’an 2000, un opuscule intitulé Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?, Nature & Progrès Belgique se posa longtemps la question de sa réactualisation et de sa réédition, histoire de raconter la bio de l’intérieur, du point de vue de ceux qui la font. Puis, l’an passé, survint l’ouvrage de Jacques Caplat : L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité (éditions Actes Sud). Et soudain, tout sembla dit au terme d’une démonstration magistrale qui restera, de longues années durant, une porte d’entrée inévitable pour qui s’intéresse à la bio…
