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Jean-Martin Fortier : “Une ferme maraîchère, c’est avant tout une entreprise…”

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Titre de l'article: Jean-Martin Fortier : “Une ferme maraîchère, c’est avant tout une entreprise…”
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Début mars, Nature & Progrès a reçu un invité de choix : Jean-Martin Fortier, trente-cinq ans, maraîcher à Saint-Armand, dans le sud-est du Québec, tout près de la frontière avec l’Etat “américain” du Vermont. Son crédo : cultiver intensivement des légumes bio sur de petites surfaces. Une démarche originale qui mobilise un impressionnant éventail de connaissances réunies dans un indispensable manuel : Le jardinier-maraîcher, paru aux éditions Ecosociété

Auteur: Dominique Parizel
Numéro de revue: 101
Page: 42

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