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La claytone de Cuba

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Titre de l'article: La claytone de Cuba
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Occuper les parcelles libres l’hiver

Surnommée à juste titre “pourpier d’hiver”, la claytone de Cuba (Claytonia perfoliata) produit des feuilles charnues qui se consomment crues en salade ou cuites en épinard ou en potage. Cette plante, généreuse et délicieuse, est originaire d’Amérique du Nord ; elle offre trois ou quatre coupes successives, pour peu qu’elles soient soigneusement effectuées à quelques centimètres du sol…

Auteur: Philippe Delwiche
Numéro de revue: 116
Page: 24

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