Dans les collines et les vallons la Calestienne, une zone coincée entre la Famenne et l’Ardenne, se niche la ferme laitière de la famille Henin. L’arrière grand-père de Marc-André, que nous rencontrons aujourd’hui, y est arrivé en 1929 et la ferme s’est, depuis lors, transmise de père en fils. Notre ami Marc-André représente donc la quatrième génération de Henin sur les mêmes terres…
Marc-André termine ses études en agronomie, à Huy, en 2008 et, sans pourtant en avoir au départ l’intention, il se décide à reprendre la ferme familiale. Ni la tradition, ni les études n’incitent la famille Henin à se lancer dans le bio, bien au contraire : de l’aveu même du père et du fils, ils sont alors anti-bio ! Les seuls qu’ils connaissent sont perçus uniquement comme des chasseurs de primes qui se soucient fort peu de la quantité et de la qualité de ce qu’ils produisent. « Mais ils sont toujours là« , glissera le papa, sous le regard un peu gêné de Marc-André…
