L’ail et l’échalote sont deux plantes de la famille des liliacées. Leur culture, en grande production, est souvent réservée aux régions à climat sec et chaud. Pourtant, elles réussissent très bien chez nous et donnent pleine satisfaction. Essayez donc la plantation d’automne : l’échalote ‘Jermor’ et l’ail ‘Thermidor’ conviennent très bien ; ce sont deux variétés intéressantes, productives, qui poussent bien chez nous et qui sont suffisamment résistantes aux rigueurs de nos hivers, même dans les régions les plus défavorisées.