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L’asperge verte : un légume aristocratique !

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Titre de l'article: L’asperge verte : un légume aristocratique !
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Les asperges vertes se méritent et méritent bien des efforts ! De culture simple, elles demandent de la place et un entretien régulier. Leur grande précocité permet de faire, au printemps, une des premières récoltes de légumes frais, et les turions se prêtent à bien des préparations culinaires. Mais avant de vous régaler, il vous faudra d’abord être très patients car les premières belles récoltes ne viennent que deux ans après les premiers travaux de plantation…

Auteur: Philippe Delwiche
Numéro de revue: 69
Page: 18

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