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L’assiette végétarienne : quelques végétaux à découvrir

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Titre de l'article: L’assiette végétarienne : quelques végétaux à découvrir
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« Sans viande et très heureux », clamait notre globe-trotter universel dans les pages de Valériane n°59 ! Mais attention, si l’on peut apprendre à se passer de viande – qui n’est plus « l’aliment sacro-saint qu’il faut absolument consommer chaque jour sous peine de dépérir à vue d’œil » – , devenir, du jour au lendemain, un authentique maître queux de l’alimentation végétale est sans doute beaucoup plus compliqué. Voici cependant quelques tuyaux…

Auteur: François Couplan
Numéro de revue: 64
Page: 52

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