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Le goût de l’illusion

Catégorie de l'article:
Titre de l'article:
Le goût de l’illusion
Chapeau de l'article:

L’alimentation moderne serait-elle devenue un monde d’illusion ? Yaourts aux fruits sans l’ombre d’une fraise, surimi à la saveur « crabe », biscuits au beurre sans beurre… Des chimistes en blouse blanche manipulent désormais nos papilles à coup d’arômes de synthèse pour le plus grand bénéfice de l’industrie agroalimentaire. Au secours, le goût !

Auteur:
Didier Dillen
Numéro de revue:
30
Page:
30

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