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Le sureau dans la cuisine

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Titre de l'article: Le sureau dans la cuisine
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Beignets de fleurs de sureau noir, crème anglaise aux fleurs de sureau, tarte sureau noir et aux pommes, vin de sureau non fermenté, voici les recettes que vous trouverez dans cet article.
Recette du sirop de sureau :
A consommer de rpéférence l’hiver pour éviter lgrippes, rhumes, toux, bronchites et autres affections hivernales.
Egrainez les baies de sureau, les faire cuire dans de l’eau pour en extraire le jus en les pressant ou en extraire le jus à la casserole à vapeur. Ajouter 1,5 kg de sucre par litre de jus. Cuire 15 minutes, mettez en bouteilles et conserver au frais.

Auteur: Myriam Verlaet
Numéro de revue: 3
Page: 34

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