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Les courges d’été

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Titre de l'article:
Les courges d’été
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Cucurbita pepo est de loin la cucurbitacée cultivée la plus cosmopolite. Elle présente la plus forte variabilité et la sélection a permis d’obtenir des fruits destinés à trois usages : consommés à maturité – courges d’hiver -, consommés immatures – courges d’été – et décoratifs – appelées “à tort” coloquintes. On appelle courges d’été, les variétés produisant des fruits immatures consommés tôt dans la saison. Ces variétés se répartissent en six culti-groupes, alors que deux autres regroupent les courges d’hiver. Un dernier comprenant les variétés décoratives…

 

 

 

 

Auteur:
Philippe Delwiche
Numéro de revue:
145
Page:
16

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