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Les légumes des Andes

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Titre de l'article: Les légumes des Andes
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Les Andes sont le lieu d’origine de plusieurs légumes méconnus, cultivés depuis plusieurs siècles sans être jamais descendus de leurs montagnes. Quel peut être leur avenir ?

Auteur: François Couplan
Numéro de revue: 32
Page: 24

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