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Les légumes racines

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Titre de l'article: Les légumes racines
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En cette période de récoltes, les légumes racines ne manquent pas dans nos silos. Aussi convient-il de ne pas les oublier si nous voulons profiter un maximum des vitamines et sels minéraux dont ils sont généralement fort riches. Il faudra les préparer de la façon la plus naturelle possible pour en conserver les qualités et les saveurs.

Auteur: Myriam Verlaet
Numéro de revue: 32
Page: 28

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