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Les vins biologiques La renaissance des terroirs

Titre de l'article: Les vins biologiques La renaissance des terroirs
Chapeau de l'article:

Bien connu de tous les amateurs de vins bio auxquels il livre tous les deux ans ses Bonnes adresses du vin biologique (éditions Utovie), Jean-Marc Carité a une expérience déjà longue : « J’eus, nous dit-il, en 1980, une sorte de révélation avec le Beaujolais Bosse-Platière et la découverte de l’authenticité par rapport à ce que je connaissais de ce vignoble. » René Bosse-Platière, militant d’une biodynamie de terrain, appliquait à son vin ses théories, ses recherches.

 

Auteur: Jean-Marc Carité
Numéro de revue: 31

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