Notre environnement est innondé de millions de substances issues de la chimie industrielle. Apparues massivement après la Seconde Guerre mondiale, l’immense majorité d’entre elles n’ont jamais été évaluées. Elles sont soupçonnées, études scientifiques à l’appui, de jouer un rôle prépondérant dans l’augmentation du nombre de maux chroniques de notre époque : cancer, diabète, obésité, asthme, etc. Le débat est très compliqué à cause des imbrications entre experts, indutries et pouvoirs publics. Quelques journalistes, associations et scientifiques réalisent un travail d’information remarquable. Et nous, citoyens ? Qu’en faisons-nous ?

Les êtres humains peuvent-ils encore se fier à leurs cinq sens ? Ont-ils jamais pu s’y fier ? Imaginons la matinée normale d’une jeune femme enceinte : elle se lève, prend une douche, déjeune. Le soleil entre dans sa cuisine. Elle sort se promener dans la campagne alentour. La région est magnifique, l’air lui semble pur et sain. De retour à la maison, elle vide un grand verre d’eau fraîche du robinet… Elle est heureuse, elle se sent pleine de vie et de santé. Voilà ce que lui disent ses cinq sens. Mais changeons de lunettes et observons-la d’un point de vue plus strictement scientifique.