Si la grosse partie de cet article sera consacrée à la valeur alimentaire de la pomme de terre, nous commencerons cependant par la description des cinq variétés actuellement cultivées en bio dans notre pays. Les jardiniers trouveront de précieux conseils de culture, ainsi qu’un bref historique de l’introduction de la pomme de terre dans nos pays, dans le n°34 de Valériane.
